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... 步驟1 去皮。洗凈拔掉枇杷枝，用小勺或刀背輕刮枇杷外皮，然後就可以輕鬆去皮 ... 步驟2 醃漬。將剝皮去核的枇杷放在容器里，加入白糖靜置一個半小時。很多朋友是會把枇杷切小塊後在醃漬，大概也就一小時左右，但我不太喜歡用刀切新鮮的瓜果，總覺得有種金屬的味道，所以能不切的儘量不切。當然，這是個人習慣，大家隨心就好。 ... 步驟3 熬煮。靜置後的枇杷會有果汁析出，加一點點鹽，幾滴檸檬汁，不用加水，或加少量的水，中小火慢慢煮，期間可以用鏟子把枇杷壓成小塊。 ... 步驟4 成型。熬煮到果膠出來，沒有多餘水分，醬晶瑩剔透成琥珀色，盛出晾涼。整個熬煮過程大概四十分鐘。 ... 步驟5 等果醬溫度降到常溫後，加入蜂蜜，拌勻。 ... 步驟6 涼透後就可以裝瓶食用了，放在冰箱三五天都沒問題。早上一個吐司片，抹一層時令的枇杷果醬，一杯咖啡，美好的一天可以開始了！加油！
內容簡介
兩千年來第一本！運用現代植物學研究中國古典文學的跨界經典
運用現代植物學的科學方法研究中國經典，讓兩千年來先民的智慧結晶有了嶄新的欣賞視角。
植物學可以解開歷史懸案？植物代表意涵古今大不同？
《紅樓夢》一百二十回都是曹雪芹著作，高鶚有無狗尾續貂？從「植物」居然可以看出端倪！植物代表的意涵變化古今有別，如「柳」最初象徵文人氣節，後來因為音近「留」，折柳送別表示離情依依，但到了宋元以後，卻衍生出「殘花敗柳」、「花街柳巷」、「尋花問柳」等負面用法，變化之大，耐人尋味。植物在不同朝代出現的比例還可以反映時代氛圍，如唐代版圖擴大，中西文化交流密切，詩中就出現了來自遙遠印度、西亞，甚至非洲的植物（罌粟、胡麻、波斯棗等）。
扮演植物偵探，破解古今草木之謎，開創研究新學門
累積近半世紀的研究、親筆點評近萬本中國典籍，遠從《詩經》、《楚辭》、《全唐詩》，近逼清詩，逐字逐筆過濾。實地一一驗證古人所言真偽，探訪作品提及的每種植物，並考證當地自然生態，還原幾千年來文人筆下的植物原貌，並找出植物引進中國的脈絡，同時分辨虛實，釐清作品的寫實與想像，終於開創了這門嶄新的學科。
◎黃生（台灣師範大學名譽教授）專文推薦
作者介紹
潘富俊
左手文學，右手科學，在看似無關的兩個領域摸索潛行，編枝結草搭建起一座溝通文學與自然科學的鵲橋，為古典文學賞析增開了一扇視窗。美國夏威夷大學農藝及土壤學博士，歷任林業試驗所生物組組長、恆春研究中心（原恆春分所）主任。現任中國文化大學景觀系教授，開授景觀植物學、植物與文學、台灣的植物文化等課程。曾任台灣師範大學生命科學系、東華大學自然資源管理研究所、高雄醫學院（高醫大前身）生物系、福建閩江學院環境規畫系兼任教授，教授植物分類學、植物生態學。所學與植物密切相關，所愛與中國古典文學密不可分，田野工作與古典文學都是他的最愛。數年前，將台北植物園從研究用植物園成功轉化為教學園及台北市民優質遊憩點，讓民眾在林木花草之中，悠哉吟哦古典詩文。著有《詩經植物圖鑑2.0版》、《楚辭植物圖鑑2.0版》、《紅樓夢植物圖鑑2.0版》、《福爾摩沙植物記》、《成語植物學》、《全唐詩植物學》等。
相關著作：《全唐詩植物學》《成語典故植物學》《楚辭植物圖鑑2.0版》《紅樓夢植物圖鑑2.0版》《詩經植物圖鑑（2.0版）》《中國文學植物學(全新修訂版）》《中國文學植物學》《唐詩植物圖鑑（嘉惠學子版）》《成語植物圖鑑（嘉惠學子版）》《楚辭植物圖鑑（嘉惠學子版）》《詩經植物圖鑑（嘉惠學子版）》
目錄
第二章 歷代詩詞歌賦的植物概況：從《詩經》、兩漢樂府，到元曲以至清詩，植物的意涵與寓意組成中國文學不可或缺的部分。
第三章 詩經植物：305首作品，有135篇出現植物。
第四章 楚辭植物：白芷與澤蘭出現次數最多，都是象徵君子的香草。
第五章 章回小說的植物：紅樓夢的作者究竟有幾人？植物告訴你。
第六章 中國成語典故與植物：成語運用植物之多之妙，超乎想像。
第七章 國畫中的植物：歷代運用多有不同，但多與表彰氣節有關。
第八章 古典文學中的植物名稱：古今差異甚多，如何分辨很重要。
第九章 易於混淆的植物名稱：「雞頭」、「鴨腳」都是植物？搞清楚才看得懂作者用意。
第十章 植物特性與文學內容：植物意涵與植物特性息息相關。
第十一章 古代禮儀的植物：各種節慶都有相搭配的植物。
第十二章 文學與植物色彩：不直接描摹顏色，卻用植物的各個部位來形容，更添作品意韻。
第十三章 文學與野菜：中國農業起源甚早，但野菜一直是不可或缺的角色。
第十四章 詩詞中的蔬菜：古人菜園裡都種了些什麼呢？
第十五章 文學中的瓜果：奇異果原產中國，《詩經》已經出現了。
第十六章 穀類：五穀、六穀、九穀分別指哪些穀物？筊白筍也是其一？
第十七章 藥用植物：古代文人都少會一點醫術，也常以藥草入詩，借物抒懷。
第十八章 庭園觀賞植物：歷代作品獨領風騷的花木是何種？
第十九章 歷代植物專書與辭典：如何檢索古今植物？
第二十章 文學植物與植物引進史：甘蔗原產亞洲熱帶地區，《楚辭》已提及，顯示史前就引入中國；揚雄〈蜀都賦〉出現椰子；唐人皮日休的詩裡出現茉莉。
序
‧閱讀本書，就像闖進文學的桃花源，令人流連忘返。——洪淑苓（台灣大學中國文學系教授兼台灣文學研究所所長）
‧在文學中觀花賞木，真是富有！而且，還不必交奢侈稅。——康來新（中央大學中國文學系教授）
‧中文和植物的寶典，簡直是夢幻之書。——蔡珠兒（知名作家）
‧遍覽中國古文群芳譜，今日始見百花真面目。本書帶領亞熱帶的台灣子民，熟悉地大物博的中國文學植物，也讓現代的中國人更了解古文中所詠頌的民俗植物。——蘇鴻傑（台灣大學森林環境暨資源學系名譽教授）
詳細資料
- ISBN：9789862624050
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 352頁 / 23 x 17 x 2.1 cm / 普通級 / 全彩印刷
- 出版地：台灣
- 適讀年齡：8歲~98歲
- 本書分類：> >
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/jEoGARn.html
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